WartaPendidikan.co.id, Malang – Delapan mahasiswa dari Program Studi Teknologi Hasil Perikanan (PS THP), Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK), Universitas Brawijaya (UB) berhasil menorehkan prestasi membanggakan. Mereka meraih pendanaan bergengsi dari UB-Student Academic Research Scheme (UB STARS) tahun 2025 dan terpilih mengikuti Program Student Mobility di Faculty of Food Science and Nutrition (FFSN), Universiti Malaysia Sabah (UMS), Malaysia pada Senin (5/5).

Pencapaian ini menjadi bukti nyata kualitas akademik dan semangat inovatif mahasiswa UB dalam menghadapi tantangan global, khususnya di bidang pengolahan hasil perikanan.

Kolaborasi Riset Internasional

Dalam program ini, kedelapan mahasiswa UB terlibat langsung dalam riset kolaboratif bersama dosen-dosen berpengalaman dari UMS, khususnya dalam bidang food science, nutrisi, dan pengembangan pangan fungsional. Mereka bekerja di bawah bimbingan akademik dan teknis dari para pakar yang memiliki keahlian luas dalam pengolahan ikan dan teknologi pangan.

Fokus utama riset adalah optimalisasi pemanfaatan ikan gabus (Channa striata), komoditas lokal Indonesia yang dikenal kaya protein dan asam amino esensial. Ikan ini memiliki banyak manfaat kesehatan seperti mempercepat penyembuhan luka, meningkatkan imunitas tubuh, dan mendukung pertumbuhan.

Tiga Topik Riset Unggulan

Penelitian dibagi ke dalam tiga topik utama:

  1. Pengembangan Minuman Fungsional Berbasis Hidrolisat Protein Ikan Gabus
    Dibimbing oleh Prof. Eddy Suprayitno dan Heder Djamaludin, M.Si. (UB), serta Dr. Mohd Azrie Bin Awang, Dr. Ahmad Hazim Bin Abdul Aziz, dan Dr. Jumardi Bin Roslan (UMS). Mahasiswa yang terlibat: Sulung Rival Isom Maulana, Tria Are Sumarto, dan Zulfaidha Zakiyatul Mahmudah.
  2. Pengembangan Roti Tawar dengan Hidrolisat Protein Menggunakan Enzim Protease Beragam
    Dikerjakan di bawah bimbingan Prof. Eddy Suprayitno dan Abdul Aziz Jaziri, M.Sc. (UB), serta Prof. Hasmadi Mamat dan Dr. Ahmad Hazim Bin Abdul Aziz (UMS). Mahasiswa: Amelia Rizka Rachma dan Nadya Rizki Andani.
  3. Pengembangan Makanan Bayi Instan Berbasis Protein Ikan Gabus dan Kacang-Kacangan
    Dibimbing oleh Prof. Dr. Eddy Suprayitno dan Dr. Yunita Eka Puspitasari (UB), serta Assoc. Prof. Wolyna Pindi (UMS). Mahasiswa: Fairuz Azmi Mumtaz, Nadia Mumtaz Ramadina Hidayat, dan Vanya Paramitha Prihsatuhu.
Baca juga :  Mahasiswa PWK ITB Raih Juara 3 ESRI Young Scholar Award 2025 Lewat Inovasi Kesehatan Mental Komuter

Lebih dari Sekadar Penelitian

Selama berada di Malaysia, para mahasiswa tidak hanya melakukan riset laboratorium, tetapi juga mengikuti seminar ilmiah, terlibat dalam diskusi akademik lintas budaya, serta mengunjungi industri pangan. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya internasionalisasi pendidikan tinggi UB untuk mencetak lulusan yang berdaya saing global.

“Program ini memberikan kesempatan emas bagi mahasiswa kami untuk mengeksplorasi bagaimana hasil perikanan dapat diolah menjadi produk inovatif yang mendukung ketahanan pangan. Lebih dari itu, mereka belajar pentingnya kolaborasi lintas negara dalam meningkatkan kualitas riset,” ujar salah satu dosen pendamping dari PS THP FPIK UB.

Dukungan UB STARS dan Komitmen FPIK

Keberhasilan ini tak lepas dari dukungan penuh UB melalui program UB STARS yang dirancang untuk mendorong riset kreatif dan kolaboratif mahasiswa di level internasional. UB STARS menjadi wadah penting bagi mahasiswa untuk menghasilkan inovasi yang solutif terhadap isu-isu aktual seperti pangan, kesehatan, dan lingkungan.

FPIK UB terus berkomitmen memperkuat integrasi antara pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat. Melalui program seperti ini, mahasiswa didorong menjadi pelopor perubahan dan inovator di bidang teknologi pangan dan pengolahan hasil perikanan yang berkelanjutan.

Penelitian ini diharapkan tidak hanya menghasilkan produk inovatif, tetapi juga membuka jalan bagi pengembangan industri pangan lokal maupun global. Optimalisasi sumber daya perikanan secara berkelanjutan merupakan kunci untuk meningkatkan daya saing produk Indonesia di pasar internasional. (Amelia)